西蘭花冷庫(kù)保鮮溫度，西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存4個(gè)月方法
作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2024-08-23 09:44:34
西蘭花是一種常見的蔬菜，在常溫環(huán)境下，西蘭花一個(gè)星期左右就會(huì)開始變質(zhì)腐爛，為了延長(zhǎng)西蘭花的保鮮期，種植企業(yè)會(huì)建造西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存，在0-1℃的保鮮冷庫(kù)中，西蘭花可以儲(chǔ)存1-4個(gè)月之久，是目前常用的一種儲(chǔ)存方法，相對(duì)于窖藏，大帳儲(chǔ)藏等，
保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存西蘭花的效果更好。
西蘭花冷庫(kù)保鮮溫度，西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存4個(gè)月方法
西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度范圍在0℃~1℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%～95%，低于0℃容易發(fā)生凍害現(xiàn)象，溫度高于8℃容易發(fā)黃變暗，濕度過低容易是失水萎蔫，因此溫濕度要控制在這個(gè)區(qū)間內(nèi)，氧氣含量3%～4%，二氧化碳不超過5%，在冷庫(kù)中西藍(lán)花可以儲(chǔ)藏三四個(gè)月，儲(chǔ)存時(shí)會(huì)釋放乙烯，因此要定期通風(fēng)換氣，避免和蘋果、梨之類的水果貯藏，儲(chǔ)存西蘭花還需要注意，采摘、挑選、包裝、分級(jí)、預(yù)冷、入庫(kù)、出庫(kù)等。
1、西蘭花采摘方法：通常在早上露水過后采摘，可以有效地避免直接的陽光、雨等，當(dāng)然也可以在晚上收集，但應(yīng)注意通風(fēng)和冷卻。西蘭花應(yīng)根據(jù)不同品種的特點(diǎn)及時(shí)采收。如果采收太早，花球尚未完全發(fā)育；但采收太晚，花球疏松，表面不均勻，使花球質(zhì)量變差。這對(duì)花球的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響。西蘭花收獲標(biāo)準(zhǔn)是：花球飽滿，表面圓，邊緣尚未展開，花球緊湊，顏色濃綠。
2、西蘭花挑選分級(jí)：采收后的西蘭花要進(jìn)行挑選分級(jí)，去除有損失、變質(zhì)的蔬菜，然后按照儲(chǔ)存及出貨方式分級(jí)，花球應(yīng)用塑料框包裝，然后準(zhǔn)備預(yù)冷工作。
3、西蘭花預(yù)冷降溫：預(yù)冷方式可采用自然預(yù)冷、風(fēng)機(jī)預(yù)冷和真空預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間不超過48小時(shí)，且預(yù)冷時(shí)間安排在采后12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。
4、西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存：在冷庫(kù)中保存要注意，溫濕度變化控制得當(dāng)，避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏，因?yàn)檫@些水果會(huì)釋放乙烯，西蘭花對(duì)乙烯特別敏感，要定期開庫(kù)通風(fēng)換氣，如果是氣調(diào)冷庫(kù)則不需要通風(fēng)換氣，氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)部設(shè)計(jì)有除乙烯設(shè)施。
西蘭花冷庫(kù)建造一般100平方8萬左右，氣調(diào)冷庫(kù)大概需要20多萬的建造成本，采用聚氨酯保溫板組建冷庫(kù)，內(nèi)部頂部吊裝冷風(fēng)機(jī)，搭配谷輪箱式機(jī)組，氣調(diào)設(shè)備，加濕系統(tǒng)等，此套搭配是目前常用的西蘭花冷庫(kù)，配置相對(duì)較高，如您需要建造西蘭花冷庫(kù)，歡迎致電冷迪制冷了解詳情（021-37706665）。
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